Laporan KBB #19 3rd Birthday Edition...

Ga berasa udah tantangan lagi dehhh..kali ini udah masuk tantangan ke 19..whuaa meski saya mulai nya di KBB 2 (iyah yah kalo ga salah).
tapi KBB ini udah bener2 bikin aku mau belajar ..
okay baiklahh kita percepat sajahh..kali ini aku pilih cake..brikod..

Berikut bahan bahan pembuatan cake ini..cuma telur, gula palem terigu dan bubuk spekulas..dan taburan kacang almond simple kann..


Yukk mari kita mulai cara membuatnya :

Pecahkan telur dan gula palem kemudian kocok sampai naik dan mengembang

Adonan gula dan telur yang sudah di kocok,
Masukan tepung terigu dan bubu spekulas aduk rata, masukan dalam loyang loaf/roti taburi almond slice

adonan siap di panggang...
siap siap mandi dan ngantor halah yang ini mah tergantung nyang bikin

dan akhirnya siap di santap...tapii sebelumnya kita ucapkan Selamat ulang tahun dan happy anniversary KBB yang ketiga..ga berasa yah..udah 3 tahun aja bareng2 ngumpek dan menguji coba resep2 ..dapet ilmu ..keluarga dan temen dapet kue gratis..dan yang paling berharga dapat silaturahmi dan pertemanan meskipun antar angota terpisah jauh oleh lautan dan benua halah *lebay

oh ya karena tantangan KBB #19 ini member boleh memilih resep mana aja yang pernah di uji cobakan..kali ini onbijtkoek yang dipilih semata mata karena alasan kepraktisan..*udah mepet n yg paling
cepet dan memungkinkan dibikin hehehhee
Semua tantangan resep di KBB smua menarik dan hanya karena
ikut KBB lah daku mau membuat smua resep tantangan..
dan smua nya makyoss..
soo Sekali lagi
Happy anniversary KBB..
i lop yu pul!!

KBB#16 Chiffon Cake

Yes finnally selese juga .. PR KBB#16 ini, awalnya kepengen banget bikin yang ketan item tapi nunguin si ketannya dateng sendiri ga mungkin..pulang ngantor kelupaan aja mampir  buat beli, jadi dipaksakan diawal bulan maret ada libur sehari..rencana cuma mu trial aja bukan mu di laporkan...fotonya pun ala kadarnya ....apa daya taunya disetiap weekend full terus jadwal nya yah wes untung dah ngerjain yang ini..

Yang pasti tugas kali ni dibebaskan milih resep chiffon apapun asal resep asli  INDONESIA.. Chiffon Cake coklat ini pake resep dari sedap sekejap dari buku kumpulan cake dasar....resepnya ada di sini.

Si chiffon ni bikin nagih yang bikin dan yang makan tentunya..cake yang menjulang tinggi wow..thats why jadi penasaran pgn bikin another version yg pandan..jeruk..rainbow hmm apalagi temen-temen bikin pake aroma nenas mangga..wahhh..seru seru ...tapi geuningan apa daya..dah mu deadline..dikejar spt halah OOT...

Padahal ini bukan kali pertama bikin chiffon dah 2 kali bikin  duluu bgt dan hasilnya ga mau coba lagi  ga pede karena beleber tuh si adonan nya taunya salah posisi si loyang na malu maluin padahal loyang nya dah seumur malya  kekekee..kalo bukan karena tugas KBB ni ga kan mau bikin lagi tapiii justeru karena  "paksaan" ini malah bikin nagih .. ternyata chiffon nih ringkes bikinnya..hemat listrik -secara adonan putih telur doang yang dikocok..selainnya itu cuma campur  campur dan aduk aduk-, makanya bisa di bantuin Malya..dia bagian aduk aduk.. setelah mateng langsung tungingin..ga pake nunggu..jadiiiii bikin lagi yukkk ahhh!step by stepnya ada di sini.

Akhirnya bisa lulus..makasih Ci Jo dan jeng Nonon..for being host this moth..

Choclate Sponge Cake

Description:
Sponge Cake coklat dari resepnya Santap, another variation, meski cakenya lembut tapi sempet menemui kendala pada saat pengadukan terigud an margarin, adonan naik bgt bowl na kecil..(salah sendiri yah)..jadi sebagian udara ilang ..meski cakenya tetep enak cuma dalam loyang 22 cm cakenya cuma setinggi sekitar 7cm an..buat dimakan sih ga masalah buat decor..kalo ga di kasih lapisan 3 cm an cake atau vla..

Ingredients:
8 kuning telur
5 putih telur
175 gula halus --aku pake gula pasir
100 terigu segitiga
30 maizena
30 coklat bubuk
75 gr margarin/ mentega tawar


Directions:
metode biasa sponge cake

Laporan KBB#11 Ontbijtkoek

Baru bisa publish hari ini.. abis tatis bu host.. Alhamdulilah udah baikan...
==========================================
Akhir bulan Kloneng kloneng kali ni bunyi nya gini yah .. bukan pentungan ronda lagi, seperti biasa akhir bulan adalah deadline pengumpulan laporan untuk KBB, hmm tak terasa KBB udah menginjak tantangan ke 11 berarti berarti aku dan mengamalkan 10 resep karena masuk di tangangan kedua ..

Ah dari pada banyak carito mending langsung saja pada laporan tantangan kali ini yakni salah satu resep cake jadul dikenal dengan nama  ONBITJKOEK , pasti dah pernah denger kann?! itu tuh konon katanya suka disantap sebagai sarapannya wong londo jaman dulu ato biasa di kenal Dutch Spice Cake kenapa disebut Spice Cake, ya karena cake ini dipenuhi dengan campuran bumbu, meski begitu Onbitjkoek yang merupakan kue khas Belanda, tapi sdh melekat ke dalam kategori kue-kue Indonesia dikarenakan latar belakang sejarah yang melibatkan kedua negara. Patut kita coba dan lestarikan, karena biar bagaimanapun sejarah juga mencakup dunia kuliner Indonesia yang mempengaruhi komponen-komponen modernisasi saat ini.

Ko meracau lagi yah..so far dalam pengerjaan tidak terlalu menemukan kesulitan, padahal dah lama banget ga bikin cake ini, aku lebih suka nyebut bolu, karena teksturnya yang  cenderung padat terutama jika di biarkan berhari hari...tapi ga mungkin bertahan berhari hari hihi..amplas dalam 2 hari masih ada sih sisa sepotong itu sengaja di sisakan untuk kirim uyut..tapi keluapaan terus dikasiin..

Dibuat minggu lalu di pagi hari karena kalo dah siang si kecil Malya bisa ngerecekon.. meski pada pelaksanaannya malya ikutan juga so teh result ga bisa potrek step by stepnya ..karena mesti gerak cepat sebelum ni adonan di tambahin garem, air, sesuka nya malya hehehe..

Bahan dan pengerjaan juga mudah, dengan hasil akhir yang memuaskan .. kebetulan aku ga pake spice campuran tapi beli bumbu speculas jadi (tapi tastenya kurang nendang nih) .. ini salah satu kendala menunda nunda pembuatan karena selalu aja ga  pas waktu pas mu cari si bumbu ini, bisanya cuma malem di SPM nda nemu juga akhirnya nitip suami di toko bahan kue dekat rumah yang terlewati taunya seadanya..harganya aja ga sampe 2 rb.

buat sekligus 2 resep dengan plek sama seperti resep :
hanya di loyang kedua ditambahkan sekitar 4 sendok makan margarin yang dilelehkan.. hasil akhirnya tak terlalu berbeda, terlihat beda ketika sudah diinapkan di kulkas beberapa hari, yang ngga ditambahkan margarin aga seret mesti di dorong dnegan teh hangat atau susu ..tapi secara keseluruhan cake ini ennyyaakkkk apalagi hangat2..dinikmati dimusin ujan begini..ummmm..

resep nya :
ONBITJKOEK
Sumber: Kue-Kue Indonesia. Yasa Boga-PT Gramedia Jakarta. 2007.

Bahan :
125g gula palem/gula merah
5 kuning telur
3 putih telur

campur rata :
125g tepung terigu,
1 sdt peres kayumanis bubuk,
½ sdtpala bubuk,
¼ sdt cengkih bubuk

taburan :
50g kenari, iris tipis

Cara :
1. Kocok kuning telur dan putih telur, gula palem sampai kental dan naik.
2. Masukkan campuran tepung ke dalam kocokan telur, aduk rata.
3. Tuang ke dalam loyang roti (loaf) yang sudah dialas dengan lapisan kertas yang sudah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
4. Panggang kurang lebih 20 menit (setengah matang). Taburi irisan kenari. Panggang terus sampai matang, angkat. Potong menurut selera.

Silahkan dinikmati...!

BF Asal ..

Weekend hari minggu lalu kita ga mana mana..jadwal yang biasanya keluar..kita batalkan selain karena kerjaan rumah yang sudah mneggunung..cuci baju, jemur dan setrika..res beres yang tak pernah kunjung beres..udah gitu..pan cape hari sabtu full skul .. huhuhu kesian juga nginget malya yang setiap hari ditinggal ma emak bapak nya..

Minggu pagi malya diajak ayah jalan2 main Trail ke atas (suka asih) kerumah temen nya yg kebetulan punya anak kecil 5thn.. so pasti malya seneng sekalian.. mayan pan bisa konsentrasi ngerjain tugas2...dateng2 jam setengah sepuluhan.. langsung mandiin malya dan..langsung pules deh bobo..lanjut beres2..sampe siangg

Siang itu daku ga masak..even fer Malya heuheueue.. tapi pssthht ...dibawah sana ada yg kedubrakan di dapur. .eyang uti masak Acar ikan dan sayur lodeh.. mayan malya bisa makan heuheue..

Selepas Dzuhur .. Malya bangun..setelah urusan lantai satu beres.. turun lah kita..dngn muka innocent heuheu...mu makan siang dibawah.. dunk ..Ayah Ibu sama Malya duduk semeja.. huhuhu jarang  jarang deh maunya sehari 3 kali gitu nak.. hiks jaid sedih ahh.. ibumilih makan sama sayur lodeh.. ayah sama ikan.. Malya?? yang biasanya minta makan sendiri ..aliyas dari pirings endiri hari ini.. minta disuapin ibu pake sayur lodeh .. dah habis satu centong.. gantian minta ke ayah sama ikan.. heuehuehue.. nih anak..selera apa doyan..(tapi hal ini yang bikin semua Ibu2 senang)..

Abis makan.. .. ga ada cemilan apapun..kulkas pun kuosongg.. lupa belanja?! bukan!tapi lagi bokek!! ..Duh gatel nih tangan hmm..ada whip cream di kulkas sisa pesanan yang lalu..dibuat apa yah.. dah jadi lah black forest ini jadi2an...ga pake dark chery apalagi syrupnya..

meski akhirnya si Whip cream di buang hiks...karena dah ada sedikit jamur.Kayanya krn waktu itu bikinnya whip cream bubuk dicampur susu UHT jadinya mungkin dari UHT nya yg basi huhuhuu..

Malya nih kalo ibunya bikin kue dah sigap .. ngeluarin timbangan..blender.. dan ibunya terbebas dari kerjaan mengocok.. heuheueue... kerjaan megangin mixer di ambil alih sama Malya..sambil deg deg plas soalnya suka asal masukin benda2 di sekitarnya.. ada puzzle..ada tomat.. ada tepung apa aja..kdng yg lagi dimaemnya..

Abis kue nya mateng..kita bertiga keluar..mayan lah jalan2 sekitaran sambil beli cream kocok bubuk tapi yang ada Whippy yah udin gpp .. terus ke pasar uBER beli buah dukuh sama manggis..mampir ke rumah temen..sampe magrib..makan sore ..hias kue..

Senin pagi kue ga boleh di potong  sebelum malya nyanyi Ulang tahun plus tiup lilin..duhh ..aya2 wae.... yah acara nyanyi dan tiup lilin yang adanya cuma angka satu jadi juga.. heuheuee.. dan kuenya udah habis hari ini..

mingu depan buat apa lagi yah..nyetrika..nyetrikaaaa ingett!!!!!!