Laporan KBB#14 White Bread

Finnaly bisa tayang juga KBB#14 ini..lagi lagi selalu mengerjakan at the end ..tapi ga telat telat amat kan.. yang nyaris telat adalah reportnya hehehe ngerjainnya pas libur panjang pas idul adha....

Tantangan bulan ini adalah white bread jenis roti tawar..berasa nostalgia udah hampir satu tahun ga baking pake ragi2an/yeast, padahal dulu hampir sering sekali mengingat eyang almarhum (papah mertua suka sekali roti boy) dan ngerjain roti ini pas satu bulan kepergian beliau..27 nopember (semoga Allah menempatkan tempat terbaik di sisiNYa amien yah rabbal alamin)

Kembali ke tantangan resepnya pake ala chef chef karena pake prosentase..lebih ringkas cara ini, sebenernya bukan pertama kali buat ku dulu jaman gadis tahun 2003 an pernah iseng ikutan kursus bikin roti di Bogasari Baking center dan dikasih resep pake jenis ini disingkat BPS..dan yang paling kuingat si garam dan butter/margarin selalu harus dicampur diakhir pengadukan


Baiklah sebelum kebanyakan cingcong gambar2 berikut ini akan lebih berbicara banyak..

Mulai dari bahan - bahan yang digunakan aku pake 500 gr terigu..sekalian fitnes..bo..total keseluruhan air disisakan sekitar 120 cc tapi ada penambahan madu sekitar 3 sdm...

Oh yah I did it manually..tapi disadari penuh kekuatan ku sudah berkurang sejak melahirkan huehuee..





Ini adonan/dough yang udah di perlakukan semena mena dibanting dan dianiaya agar dapet dough yang elastis dan lulus windowpane..

berakhir pada proofinghttp://nieza.multiply.com/pengistirahatan sekaligus rehat sejenak yang bikin rotinya juga untuk melemaskan otot otot


Karena ga punya cetakan loaf dan bosen juga bentuk bulat besar akhirnya diberdayakan loyang persegi ini disusun bulatan2 kecil yang akhirnya jadi roti bantal yang menul menul..sebagian di masukan dalam loyang muffin..jadinya kaya donat bulet bulet. lebih mirip odading deng..

seharusnya di proofing lagi sekitar 20 menit tapi  udah ditunggu, sore iitu ada sepupu beserta anak anaknya yang udah mau pulang tapi mau nyobain si roti ini..


Ini lah hasilnya..silahkan..dicuaca bandung yang mendukung karena ujan terus menikmati roti panas yang empuk ini....

resepnya ada di bagian resep, dan aku ag tau resep ini apakan empuk sampe besoknya karena smua roti ini tidak awet aliyas tandas seketika..semua suka..

laporan selesai!